Sueldo de repostero en Uruguay 2026
Respuesta corta: un repostero cobra como mínimo entre $ 29.508 y $ 57.531 por mes en Uruguay, según el sector y la categoría. En mano, con el mínimo típico, son unos $ 35.066.Datos del MTSS, relevados en octubre de 2026 · laudos 2026.
El sueldo mínimo de un repostero en Uruguay no es uno solo: lo fija el laudo del Consejo de Salarios de cada sector. Encontramos 8 categorías en 4 ramas, con mínimos que van de $ 29.508 a $ 57.531 por mes a tiempo completo.
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| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Repostero | Cafés, bares y pubsGrupo 12 | $ 42.804por mes | $ 34.414 | Calcular |
| Cocinero, lavandero especializado, repostero, carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 49.368por mes | $ 39.692 | Calcular |
Todas las categorías de repostero, de menor a mayor
| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Aprendiz (confitero, facturero, panadero, sandwichero o rotisero) al iniciarseProducción (48 h) | Panaderías y confiteríasGrupo 1 | $ 29.508por mes | $ 23.724 | Calcular |
| Medio oficial confiteroProducción (48 h) | Panaderías y confiteríasGrupo 1 | $ 36.115por mes | $ 29.036 | Calcular |
| Repostero | Cafés, bares y pubsGrupo 12 | $ 42.804por mes | $ 34.414 | Calcular |
| Categoría IX - Medio oficial confitero / preparador de bombones / cocktaileroPersonal obrero | Confiterías y heladerías con planta de elaboraciónGrupo 1 | $ 43.079por mes | $ 34.636 | Calcular |
| Oficial repostero, pastelero u horneroProducción (48 h) | Panaderías y confiteríasGrupo 1 | $ 43.615por mes | $ 35.066 | Calcular |
| Cocinero, lavandero especializado, repostero, carniceroServicios (cocina, lavadero, costura, limpieza) | Salud general (mutualistas, sanatorios, emergencias): trabajadores no médicosGrupo 15 | $ 49.368por mes | $ 39.692 | Calcular |
| Maestro confiteroProducción (48 h) | Panaderías y confiteríasGrupo 1 | $ 49.810por mes | $ 40.047 | Calcular |
| Categoría XI - Oficial repostero / oficial hornero / oficial pasteleroPersonal obrero | Confiterías y heladerías con planta de elaboraciónGrupo 1 | $ 57.531por mes | $ 46.255 | Calcular |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un repostero en Uruguay en 2026?
Depende del sector. Según los laudos de los Consejos de Salarios, el mínimo para repostero va de $ 29.508 a $ 57.531 por mes a tiempo completo (44 horas semanales). Por ejemplo, en Cafés, bares y pubs el mínimo de “Repostero” es $ 42.804 por mes.
¿Cuánto cobra en mano un repostero?
Con el mínimo de $ 42.804 (“Repostero”, Cafés, bares y pubs), sin hijos a cargo, el sueldo líquido aproximado es $ 34.414 por mes, después de descontar BPS, FONASA, FRL e IRPF.
¿Cuánto le cuesta a la empresa un repostero?
Con un sueldo de $ 42.804, el costo mensual para el empleador ronda $ 54.283, sumando aportes patronales y la reserva de aguinaldo y salario vacacional.
¿Por qué el sueldo de un repostero cambia según el sector?
En Uruguay el mínimo no es uno solo para todo el país: lo fija el Consejo de Salarios de cada rama de actividad. El mismo puesto puede tener montos distintos según el sector y la categoría (aprendiz, común, especializado).
¿Hasta cuándo rige este laudo?
La tabla de “Repostero” en Cafés, bares y pubs figura como desde 1/1/2026. Los mínimos se ajustan en cada ronda del Consejo de Salarios; actualizamos los datos cuando el MTSS publica nuevas actas.
¿Dónde veo el acta oficial?
En cada página de sector enlazamos el acta publicada por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), para que confirmes el monto en la fuente.
Los valores por hora o por jornal se pasan a mes con 44 horas semanales (4,33 semanas). El sueldo en mano es orientativo: depende de hijos, cónyuge, horas y partidas de cada convenio.