Sueldo de parrillero en Uruguay 2026
Respuesta corta: un parrillero cobra como mínimo entre $ 35.564 y $ 42.804 por mes en Uruguay, según el sector y la categoría. En mano, con el mínimo típico, son unos $ 34.414.Datos del MTSS, relevados en octubre de 2026 · laudos 2026.
El sueldo mínimo de un parrillero en Uruguay no es uno solo: lo fija el laudo del Consejo de Salarios de cada sector. Encontramos 2 categorías en 2 ramas, con mínimos que van de $ 35.564 a $ 42.804 por mes a tiempo completo.
Calcular el sueldo en mano y el costo para la empresa
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| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.) | Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similaresGrupo 12 | $ 35.564por mes | $ 28.593 | Calcular |
| Parrillero | Cafés, bares y pubsGrupo 12 | $ 42.804por mes | $ 34.414 | Calcular |
Todas las categorías de parrillero, de menor a mayor
| Puesto | Rama | Mínimo | En mano aprox.44 h, sin hijos | Calcular |
|---|---|---|---|---|
| Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.) | Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similaresGrupo 12 | $ 35.564por mes | $ 28.593 | Calcular |
| Parrillero | Cafés, bares y pubsGrupo 12 | $ 42.804por mes | $ 34.414 | Calcular |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un parrillero en Uruguay en 2026?
Depende del sector. Según los laudos de los Consejos de Salarios, el mínimo para parrillero va de $ 35.564 a $ 42.804 por mes a tiempo completo (44 horas semanales). Por ejemplo, en Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similares el mínimo de “Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.)” es $ 35.564 por mes.
¿Cuánto cobra en mano un parrillero?
Con el mínimo de $ 35.564 (“Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.)”, Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similares), sin hijos a cargo, el sueldo líquido aproximado es $ 28.593 por mes, después de descontar BPS, FONASA, FRL e IRPF.
¿Cuánto le cuesta a la empresa un parrillero?
Con un sueldo de $ 35.564, el costo mensual para el empleador ronda $ 45.102, sumando aportes patronales y la reserva de aguinaldo y salario vacacional.
¿Por qué el sueldo de un parrillero cambia según el sector?
En Uruguay el mínimo no es uno solo para todo el país: lo fija el Consejo de Salarios de cada rama de actividad. El mismo puesto puede tener montos distintos según el sector y la categoría (aprendiz, común, especializado).
¿Hasta cuándo rige este laudo?
La tabla de “Cocinero de partida (cocinero, parrillero, etc.)” en Restaurantes, parrilladas, pizzerías y similares figura como desde 1/1/2026. Los mínimos se ajustan en cada ronda del Consejo de Salarios; actualizamos los datos cuando el MTSS publica nuevas actas.
¿Dónde veo el acta oficial?
En cada página de sector enlazamos el acta publicada por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS), para que confirmes el monto en la fuente.
Los valores por hora o por jornal se pasan a mes con 44 horas semanales (4,33 semanas). El sueldo en mano es orientativo: depende de hijos, cónyuge, horas y partidas de cada convenio.